小孟华精专擀面皮创始人孟文华生于岐山、长于岐山，于年幼时期师从岐山民间高厨，钻研, 擀面皮的, 精髓，从和面团、, 筋、作淀粉、发酵，到, 面筋、面皮、调料和, 油，再到激香和润色，孟文华用时十余载，习得之技艺，于上世纪80年代末，自创“小孟华精专擀面皮”。小孟华精专擀面皮创建伊始，孟文华坚持“选料精良，工艺严谨，, 讲究”之原则，, 所用, 、淀粉均采购于原产地，所用菜籽油采用物理压榨生产，取宝鸡当地羊角线线, ，经由八道传统, 工序，使得擀面皮味道纯正，香气持久，色泽浓烈，此举将岐山擀面皮得以推向市场，赢得坊间盛赞。

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1、小孟华擀面皮合作商热爱餐饮行业;

2、对“小孟华擀面皮”所, 的, 文化、经营理念，所追求的, 理念、, 风格达成高度共识;

3、乐于接受小孟华擀面皮总部的管理，认同总部经营运作方式并能够提出合理化建议及改善意见;

4、对特许经营规章条例予以认同;

5、对小孟华擀面皮加盟店组织架构及管理模式予以认同;

6、为保证“小孟华擀面皮”的出品质量，接受特色原材料由总部统一配送;

7、合作者必须认同“小孟华擀面皮”文化统一, ，首先同意按照公司要求在, 风格、文化布展、文化, 、员工服、餐用具、, 品等方面达到统一化和规范化。

（本文引用自：小孟华官网；前景加盟网/brand/xiaomenghua/index/）